レストラン ノ タンジョウ : パリ ト ゲンダイ グルメ ブンカ
レストランの誕生 : パリと現代グルメ文化 / レベッカ・L・スパング著 ; 小林正巳訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 青土社 |
| 出版年 | 2001.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 384, 74p ; 20cm |
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| 別書名 | 原タイトル:The invention of the restaurant : Paris and modern gastronomic culture |
|---|---|
| 一般注記 | 原著(Harvard University Press, 2000)の全訳 |
| 著者標目 | Spang, Rebecca L., 1961- 小林, 正巳 (1958-) <コバヤシ, マサミ> |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:飲食店 -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.835 |
| 書誌ID | 0000110578 |
| ISBN | 479175929X |
| NCID | BA54653001 |