チョウリ ノ ブンカ
調理の文化 / 杉田浩一, 石毛直道編
(食の文化フォーラム)
データ種別 | 図書 |
---|---|
出版者 | 東京 : ドメス出版 |
出版年 | 1985.10 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 235p : 挿図 ; 20cm |
書誌詳細を非表示
一般注記 | 執筆: 秋岡芳夫ほか 文献あり |
---|---|
著者標目 | 杉田, 浩一(1929-2003) <スギタ, コウイチ> 石毛, 直道(1937-) <イシゲ, ナオミチ> |
件 名 | NDLSH:料理 NDLSH:食生活 |
分 類 | NDC8:383.8 NDC8:596 NDLC:G185 |
書誌ID | 0000168276 |
ISBN | 4810702235 |
NCID | BN01833288 |