メイジ ヨウショク コトハジメ : トンカツ ノ タンジョウ
明治洋食事始め : とんかつの誕生 / 岡田哲 [著]
(講談社学術文庫 ; [2123])
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 講談社 |
出版年 | 2012.7 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 261p : 挿図 ; 15cm |
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一般注記 | 原本は2000年3月講談社より、講談社選書メチエ「とんかつの誕生 - 明治洋食事始め」として刊行された 参考文献: p246-256 日本洋食年表: p257-261 |
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著者標目 | 岡田, 哲(1931-) <オカダ, テツ> |
分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81 |
書誌ID | 0000311498 |
ISBN | 9784062921237 |
NCID | BB09639987 |
コメント | 目次 第1章 明治五年正月、明治天皇獣肉を食す 第2章 牛肉を食わぬ奴は文明人ではない 第3章 珍妙な食べ物、奇妙なマナー 第4章 あんパンが生まれた日 第5章 洋食の王者、とんかつ 第6章 洋食と日本人 |