スシ モノガタリ
すし物語 / 宮尾しげを [著]
(講談社学術文庫 ; [2234])
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2014.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 291p : 挿図 ; 15cm |
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| 一般注記 | 本書は井上書房、自治日報社出版局、東京書房社から刊行されたものの定本 編集・校訂: 宮尾與男, 宮尾慈良 叢書番号はブックジャケットによる |
|---|---|
| 著者標目 | 宮尾, しげを(1902-1982) <ミヤオ, シゲオ> |
| 件 名 | BSH:すし NDLSH:すし |
| 分 類 | NDC8:596.21 NDC9:596.21 |
| 書誌ID | 0000314297 |
| ISBN | 9784062922340 |
| NCID | BB15462361 |
| コメント | 目次 すしの食べ方 すしというもの すしの歴史 江戸前について 関西のすし すしのたね すしの食べごろ すし種の栄養価 すしの材料 すしことば〔ほか〕 |