ダシ ノ ケンキュウ : ダシ ノ シクミ オ リカイ シテ ジザイ ニ ツカイコナス タメ ノ チョウリ ト サイエンス
だしの研究 : だしの仕組みを理解して、自在に使いこなすための、調理とサイエンス / 山本晴彦 [ほか著] ; 柴田書店編
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 柴田書店 |
出版年 | 2020.8 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 215p : 挿図, 肖像 ; 26cm |