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コウジ
麴 (こうじ) / 一島英治著
(ものと人間の文化史 ; 138)

データ種別 図書
出版者 東京 : 法政大学出版局
出版年 2007.7
本文言語 日本語
大きさ xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm

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図書館/図書館2階 380/M/138
1129413

書誌詳細を非表示

別書名 異なりアクセスタイトル:麹
一般注記 参考文献: p195-209
著者標目 一島, 英治 (1934-) <イチシマ, エイジ>
件　名 NDLSH:醸造 -- 歴史  全ての件名で検索
NDLSH:コウジカビ
BSH:麹かび
分　類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID 0000106260
ISBN 9784588213816
NCID BA82332979

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