ニホン ノ ショク ト サケ
日本の食と酒 / 吉田元 [著]
(講談社学術文庫 ; [2216])
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2014.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 282p : 挿図 ; 15cm |
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| 一般注記 | 原本は1991年9月に人文書院より刊行 参考文献: p262-275 索引あり 叢書番号はブックジャケットによる |
|---|---|
| 著者標目 | 吉田, 元(1947-) <ヨシダ, ハジメ> |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:酒 BSH:発酵食品 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 |
| 書誌ID | 0000314146 |
| ISBN | 9784062922166 |
| NCID | BB14454051 |
| コメント | 目次 第１章 中世末の食物売りたち 第２章 一五世紀公卿の食生活—『教言卿記』『山科家礼記』『言国卿記』 第３章 一六世紀公卿の食生活—『言継卿記』『言経卿記』 第４章 奈良興福寺の食生活—『多聞院日記』 第５章 中世酒から近世酒へ 第６章 火入れの発展 第７章 大豆発酵食品 |